QUESU DE URBIÉS
El queso de mi pueblo, que está en vías de extinción, con unas características muy peculiares. De leche de vaca, es una pasta blanca, untuoso y cremoso que según va madurando adquiere tonos mas tostados y se vuelve mas fuerte.
Su sabor es único y muy característico, es de sabor fuerte y un poco picón, ligeramente ácido y con un retrogusto amargo.
Olor intenso y su contenido en grasas es cero, por este motivo no deja de tener un buen valor nutritivo.
Es único.
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