ENSALADA DE AGUACATE CON VINAGRETA DE ACEITUNAS NEGRAS

INGREDIENTES:

1 Aguacate.

2 Tomates.

Anchoas.

Vinagreta de aceitunas negras.


FORMA DE PREPARACIÓN:

1. Pelamos los tomates, los cortamos a la mitad y hacemos gajos de un centímetro.

2. Pelamos el aguacate, titamos la semilla y lo cortamos en horizontal en gajos de un centímetro.

3. En una ensaladera colocamos los tomate, encima de cada rodaja ponemos otra de aguacate y una anchoa, añadimos una cucharadita de vinagreta de aceitunas encima de cada una ( ver apartado de salsas para la vinagreta ) y listo.

NOTA: Podemos tostar pan y hacer aperitivos, queda estupendo.