ANDARIQUES A LA PLANCHA (NECORAS)

INGREDIENTES:

Andariques.

Sal marina.

Aceite de oliva virgen.


FORMA DE PREPARACIÓN:

1. Ponemos a calentar la plancha, cuando alcance temperatura añadimos un chorrito de aceite y ponemos las andaricas con la concha hacia abajo, salamos.

2. Las dejamos 5 minutos y les damos la vuelta. Otros cinco minutos mas, si fuera necesario añadimos un poco más de aceite. Pasado ese tiempo las retiramos.

3. El tiempo que las andaricas están en la plancha depende del tamaño, en este caso son de un tañamos grande. Una forma de comprobar si están en su punto es mirar si cu caparazón se ha puesto de un rojo intenso, es  el momento de darles la vuelta y tenerlas el mismo tiempo por el otro lado. Imprescindible que estén vivas y si son hembras mejor que mejor.