ENSALADA TIBIA DE GULAS

INGREDIENTES:

1 Bolsita de rúcula.

1 Rulo de queso de cabra.

1 Diente de ajo.

1 Cayena.

150 g. de gulas.

Tomates secos en aceite.

Sal.

Vinagre de Módena.

Aceite de oliva virgen.


FORMA DE PREPARACIÓN:

1. En una fuente ponemos la rúcula, le añadimos un poco de sal, cortamos en rodajas el queso y lo ponemos encima, picamos en tiras el tomate seco en aceite y ponemos un trocito encima de cada rodaja de queso, añadimos el vinagre de módena.

2. En una sarten añadimos aceite, fileteamos el diente de ajo y lo incorporamos junto con la cayena, cuando  el ajo esté ligeramente dorados incorporamos las gulas, le damos un par de vueltas en la sarten y añadimos inmediatamente a la ensalada.