CIGALAS A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

Cigalas.

Aceite de oliva.

Vino blanco.

Sal.


FORMA DE PREPARACIÓN:

1. Calentamos la plancha y le añadimos un chorro de aceite, cuando alcance temperatura colocamos las cigalas y le añadimos un poco de sal. Las dejamos entre 2 ó 3 minutos (dependiendo del tamaño), Pasado ese tiempo les damos la vuelta, incorporamos un poco mas de aceite, le añadimos un chorrito de vino blanco y un poco de sal. 2 ó 3 minutos mas y ya están listas.

Nota: Una forma de saber que las cigalas están en su punto es comprobar que la zona de la barriga se ha vuelto blanca. En el caso que las cigalas sea de mayor tamaño se cortan a la mitad y se pone primero a la plancha la parte abierta