BROCHETAS DE PIXIN

INGREDIENTES:

1 Cola de pixin.

Pimiento Rojo.

Pimiento Verde.

Cebolleta.

Bacon ahumado.

Espárragos trigueros para acompañar.

FORMA DE PREPARACIÓN:

1. Limpiamos el pixin y sacamos los lomos enteros de la cola y troceamos de manera que sea cada trozo más o menos uniforme.

2. Hacemos lo mismo con las verduras y el bacon.

3. Insertamos los ingredientes en un palillo de brochetas, a nuestro gusto, procurando alternar los distintos ingredientes y los salamos.

4. En una plancha con un poco de aceite los ponemos a cocinar hasta que estén en su punto.

5. Salteamos los espárragos en una satén y los ponemos de acompañamiento.