CHULETILLAS DE CONEJO

INGREDIENTES :

El costillar de un conejo grande, unos 2 k aprox.

Pan rallado.

Sésamo.

2 huevos.

Sal

Aceite de oliva virgen.


FORMA DE PREPARACIÓN :

1. Separar el costillar del conejo del resto de la pieza. Cortar la chuletillas una a una.

2. Batir los huevos, preparar el pan rallado en una fuente mezclado con el sésamo, salar las chuletillas.

3. Poner a calentar abundante aceite, mientras rebozamos las chuletillas en huevo y después en el pan rallado con el sésamo. 

4. Freír las chuletillas y ponerlas en una fuente de con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.

5. Acompañar con ensalada.

Nota: Con el resto del conejo podemos preparar un arroz una menestra o guisarlo como mas nos apetezca.