ÑOCLA

INGREDIENTES :


1 ñocla.

Sal marina.

1 hoja de laurel.

1 huevo cocido.

1 chorrito de vino blanco o sidra.



FORMA DE PREPARACIÓN :

1. En una olla grande llenar de agua y echar un buen puñado de sal y la hoja de laurel.

2. Cuando empiece a hervir incorporar la ñocla con las patas hacia arriba. Tapar y llevar a ebullición.

3. Una vez que empiece a hervir contar el tiempo de cocción. Por cada kilo son 15 minutos a partir de ahí por cada kilo 10 minutos mas.

4. Una vez cocido sacar de la olla, esperar diez minutos y pasar a la preparación.

5. Separar las patas, abrir el caparazón y limpiar y retirar las partes no comestibles. Picar el huevo duro  y añadírselo al carro junto con un pequeño chorrito de vino blanco o sidra, mezclar bien y presentar en una fuente junto con el resto de la ñocla.