ORICIOS

INGREDIENTES :

Oricios

Abundante agua.

Laurel.

Un buen puñado de sal marina.



FORMA DE PREPARACIÓN :

1. Lavar los oricios con agua fría en un colador para que suelte las puas que tiene rotas.

2. En una olla grande llenar de agua añadir la sal y la hoja de laurel, tapar y esperar a que rompa a hervir.

3. Echar los oricios uno a uno boca arriba. Tapar y en cuanto rompa a hervir contar un minuto de cocción.

4. Escurrir el agua, y colocar los oricios uno a uno boca arriba.