CALCOTS AL HORNO

INGREDIENTES:

1 Manojo de calcots.

1 Chorrito de aceite.


FORMA DE PREPARACIÓN:

1. Limpiamos los calcots sin quitar demasiadas hojas, cortamos las raíces y parte de la hojas verdes. Los lavamos y secamos.

2. Ponemos a calentar el horno a 200º, cuando alcance temperatura introducimos los calcots colocados en una fuente sin amontonar, añadimos un chorrito de aceite por encima, bajamos la temperatura del horno a 180º y los dejamos entre 20 y 30 minutos. A mitad de cocción les damos la vuelta para que tengan un color uniforme.

3. Acompañamos de salsa Romesco, ( ver apartado de salsas).