CREMA DE PATATA Y ZANAHORIA

INGREDIENTES :

4 ó 5 patatas.

5 zanahorias medianas.

2 puerros.

1/2 pimiento rojo.

1 ajo.

1 / 2 cucharadita de pimentón.

Aceite de oliva virgen.

Sal.


FORMA DE PREPARACIÓN :

1. Pelar y lavar todas las verduras, trocear y añadir a la olla. Cubrir de agua o caldo y poner a cocer.

2. Una vez cocidas las verduras, en una satén ponemos como un dedo de aceite, picamos el ajo y lo  doramos levemente, añadimos el pimentón e inmediatamente incorporamos a las verduras, salamos y dejamos cocer por espacio de cinco minuto.

3. Pasamos las verduras por el pasapuré y después por un chino para que no queden restos de pieles y tenga la consistencia de crema.

   

Acompañar de currusquinos o huevo cocido.